2023年12月26日, 星期二
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即将过去的2023年,对于蒙特利尔餐饮业是艰难的一年。在这一年中,蒙特利尔有不少知名餐馆、咖啡馆和酒吧宣布关店。不仅老牌商家受影响,连锁品牌也未能幸免。

备受学生喜爱的Café-Bar Le Saint-Sulpice(圣苏尔皮斯咖啡吧)在提供43年服务后于2023年2月关闭。还有一些著名的餐饮店面如Moleskine(莫莱斯金)披萨店、Antidote Bouffe Végane(抗毒素素食餐厅)、Elvita Cuisine Fusion(埃尔维塔融合菜系)、La Dépendance(依赖)餐厅,以及Cafécoquetel(咖啡鸡尾酒吧)、Flora MTL(弗洛拉蔬食)、Santa Barbara(圣巴巴拉素食餐馆)等也相继宣布关店。特别值得注意的是,连锁品牌Juliette & Chocolat(朱丽叶与巧克力)在20年经营后关闭了其所有10家分店。

此外,还有Restaurant Well(威尔餐厅)、Aperitivo Café & Épicerie(开胃咖啡和杂货店)、BIBIKO(碧比客)、Tampopo(丹波波)、Restaurant Main Deli(主街熟食店)、Maison Publique(公共之家)、Casa Pablo(帕布罗之家)、Crémy(克雷米)糕点店、Labo Culinaire(美食实验室)、Conceria(康塞里亚)、MaBrasserie(玛酿酒厂)、Mici D’ici(迷你迪斯)、Jone’s café(琼斯咖啡馆)、Bon Service(好服务餐厅)等知名店面也宣布了关店。

在蒙特利尔以外的地区,Furley(弗利酒吧)– Hudson、Saint-Houblon(圣霍布隆酒吧)– Promenades Saint-Bruno、Cap Gaspé(加斯佩角酒吧)- Gaspésie、Les Vilains Garçons(恶童餐厅)- Gatineau、Le Maskwa(马斯卡)- Mascouche、BOLT(螺栓)- Knowlton、Dorimène(多里梦)- Lévis,以及Apsara(阿帕萨拉)- Québec等地的餐饮店也不得不关门。

这些关店事件不仅对所在社区造成了影响,也反映了蒙特利尔餐饮业在经济压力和行业挑战下的脆弱性,也促使整个行业进行深入思考和调整。

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