2023年12月27日, 星期三
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蒙特利尔灯光节(Montréal en Lumière)将迎来第25届年度盛会,活动将于2月22日至3月10日举行。来自各地的米其林星级大厨将在此期间于蒙特利尔多家精选餐厅烹饪豪华晚餐。

根据彼得·哈姆(Peter Hum)于2023年12月27日发表的文章,今年的节日活动重点将是四位拥有三星米其林荣誉的大厨的造访。他们分别是来自摩纳哥的路易十五 - 阿兰·杜卡斯(Le Louis XV – Alain Ducasse)的埃曼纽尔·皮隆(Emmanuel Pilon),来自新加坡的奥黛特(Odette)的朱利安·罗耶(Julien Royer),来自法国莱博德普罗旺斯的鲍曼尼埃之家(l’Oustau de Baumanière)的格伦·维尔(Glenn Viel),以及来自巴黎的五号餐厅(Le Cinq)的菲利普·勒杰德尔(Philippe Legendre)。作为节日“法国航空精选餐桌”系列的一部分,他们将分别与蒙特利尔餐厅Mastard(2月22-23日)、Monarque(2月23-24日)、布卢德餐厅(Maison Boulud)(2月23-24日)和Commodore(2月22-23日)的主厨及团队合作烹饪。

另外十位拥有一星米其林荣誉的大厨也将从伦敦、布鲁塞尔和台北等地来到蒙特利尔,参与节日活动中的合作晚宴。其中八位大厨同时拥有米其林“绿星”,以表彰他们对可持续美食文化的承诺。

节日期间,将有超过150位来自加拿大其他地区的厨师及葡萄酒制造商参与,他们将与蒙特利尔的餐厅如La Chronique、Graziella、Sabayon和Mon Lapin合作。值得一提的是,Mon Lapin今年被评为加拿大最佳100家餐厅之首。

该节日的美食节目经理朱莉·马泰尔(Julie Martel)表示,蒙特利尔厨师与来访同行的合作一直是节日的重要组成部分。她说:“正是在他们亲自会面时,魔法发生,友谊诞生。”马泰尔提到,节日初期没有社交媒体,电视烹饪节目稀少,这种合作对于将蒙特利尔与更广泛的美食世界联系起来至关重要。此后,魁北克的烹饪文化已日趋成熟,对本地产品感到更加自豪,蒙特利尔的厨师们期待与来访者分享他们所知所爱。

马泰尔表示,尽管特别晚宴的费用高达每人350加元,但节日还提供了各种价格点的选择。她鼓励有意参加晚宴的顾客提前预订;在去年的节日活动中,94%的餐桌已被预订。

此外,在3月的前两个周末,节日还将在其美食区(Quartier Gourmand)提供20多个免费的烹饪示范和工作坊。马泰尔说:“这个地方的使命是普及魁北克的美食文化和烹饪文化,这些有时可能被视为精英主义。”

除了美食项目外,这个旨在增强蒙特利尔冬季旅游吸引力的节日还包括19场音乐会,其中包括Kid Koala(2月29日至3月3日)、Kronos Quartet(2月25日)和Bruno Pelletier(3月2日)的表演。此外,在3月2日,将举行Nuit Blanche活动,涵盖近100项免费活动,持续至凌晨。

节日的户外场地位于蒙特利尔市中心,还将提供大量免费节目,将于2024年初公布。其中的亮点包括一条高架且灯光璀璨的1000英尺长溜冰环和多媒体艺术装置。

欲了解更多信息,请访问:montrealenlumiere.com。

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