2024年1月04日, 星期四
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蒙特利尔餐饮业正遭遇一场未曾预料的危机。近期,多家知名餐厅纷纷宣布关闭,这一现象反映了整个行业所面临的严峻挑战。自去年夏季以来,餐厅老板们不仅面临着食品和工资成本的剧烈上涨,还遭遇了客流量的显著下降。

在Brasserie T!旗下的三家餐厅刚宣布关闭后,Saint-Hubert广场的Beaufort小酒馆和Mont-Royal大道的Les Malins咖啡店也宣布关闭。魁北克餐饮协会(Association Restauration Québec,ARQ)副总裁马丁·韦兹纳(Martin Vézina)对行业的未来表示担忧,他预计将会有更多的餐厅因经营困难而关门。

这些关闭案例揭示了餐饮业在新一年伊始所面临的困难。许多餐厅为了度过大流行期间的艰难时期而背上了沉重的债务。根据ARQ的数据,许多餐馆需要重新融资,以偿还来自加拿大联邦政府企业紧急账户(CUEC)的40,000加元贷款。

Beaufort小酒馆的老板让-弗朗索瓦·吉拉尔德(Jean-François Girard)透露,除了面临行业共同的挑战外,显著的租金上涨成为其宣布破产的主要原因。他在2022年搬迁至前Reitmans商店并投入了大量资金进行翻新,但最终未能承受经济压力。

另一方面,Les Malins咖啡店则在其Facebook页面上提到了餐饮行业目前所面临的挑战,表示尽管他们努力满足社区需求,但经营环境的艰难仍迫使他们做出了关闭的决定。Les Malins咖啡店将于2月8日正式关闭。

整体来看,蒙特利尔餐饮业的这一波关闭潮可能预示着行业更广泛的危机,许多业内人士正密切关注这一趋势的发展。

[信息来源:LeDevoir]

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