2024年1月05日, 星期五
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2024年伊始,蒙特利尔餐饮业迎来了一个艰难的开端。在这个经济挑战重重的时期,至少五家餐馆和咖啡馆已宣布关闭大门。这似乎成了一个趋势,反映了当前的经济形势对餐饮业的影响。

其中一个鲜明的例子是Jean-François Girard,他自2014年以来一直经营着Beaufort Bistro。在清空他位于圣休伯特广场(Plaza St-Hubert)的餐厅时,Girard将剩余的食物捐赠给了Maison du Père,一家帮助无家可归者的机构。他的情感复杂,既有对未来的期待,也有对过去的留恋。

Girard投资了近60万加元来装修这家餐厅,甚至计划在二楼开设一家秘密酒吧。然而,过去的一年对他来说是一个严峻的考验。尽管客户依旧,但不断攀升的固定费用和租金使得经营变得越来越困难。最终,他不得不做出艰难的决定:宣布破产。

Girard并不是唯一一个受挫的餐馆老板。Les Malins咖啡店(位于皇家山大道)和Brasserie T!集团(在蒙特利尔、布罗萨德和圣特雷斯设有分店)也分别宣布了他们的关闭。这些关闭案例反映出当前的经济环境给餐饮业带来的压力。

专家们指出,蒙特利尔的餐馆可能比魁省其他地区遭受更大的打击。竞争激烈、店面成本高昂,再加上许多餐馆老板还背负着疫情期间的债务。Lacasse及其合伙人的执照清算师Pier-Paul Belzil-Lacasse提到,在蒙特利尔,许多人正在寻求专业建议,以应对当前的经济挑战。

魁省餐饮协会(Association Restauration Québec)的Martin Vézina提醒我们,如果经济低迷持续超过一年,餐饮行业将面临更严峻的挑战。他的这番话给那些在经济压力下挣扎的餐馆老板们敲响了警钟。

这些关闭不仅仅是数字上的增加,它们背后代表着无数个餐馆老板的辛勤劳作、梦想和希望的破灭。在这个充满挑战的时期,我们更应该支持和珍惜我们社区中的小型企业和餐馆。每一次用餐、每一杯咖啡,都可能对这些为生存而战的本地企业产生重大影响。

 
 

 

 

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